Чай с имбирем
Имбирь пришел в западный мир из южно-азиатских стран. С санскрита «имбирь» переводится как «рогатый корень». В Европу это растение было завезено в Средние века, а в Америку он попал в 16 веке. Есть 2 вида имбиря, в зависимости от способа первичной обработки:
1. Белый имбирь – корневище тщательно моют и удаляют верхний слой.
2. Черный имбирь – его не поддают вышеизложенной обработке, а только очищают от грунта. Его аромат сильнее, а вкус острее, чем белого.[ad#tel]
На следующем этапе «рогатый корень» сушат на солнце, а дальше — либо фасуют в первозданном виде, либо измельчают: нарезают ломтиками, натирают, перемалывают. Вкус у этой специи – жгучий, острый, сладковатый.
В имбире находится большое количество микроэлементов: железо, калий, натрий, фосфор, магний; витамины группы В, витамины А, С. Почти все аминокислоты есть в этом волшебном корешке.
Имбирь в народной медицине чаще всего используют в виде чая. Имбирный чай стимулирует работу пищеварительного тракта, повышает выделение желудочного сока, помогает при кишечных коликах. Чай с имбирем улучшает кровоснабжение, нормализует жировой обмен. Имбирный чай используют для повышения либидо, особенно у женщин. Так как корень имбиря обладает согревающим и противовоспалительным действием, можно пить имбирный чай от простуды.
Что же вам нужно, чтобы приготовить чай с имбирем? Рецепт прост: в закипевшую воду (1,2 л) насыпаем 3 столовых ложки натертого имбиря, добавляем 5 столовых ложек меда (лучше цветочного). Настаиваем 15-20 минут, процеживаем. В полученный настой добавляем 4 столовых ложки лимонного сока, немного мяты. И вот прекрасный имбирный чай от простуды радует глаз, нос и язык – как и завещают нам постулаты ведической медицины. Для снижения веса, улучшения цвета и общего состояния кожи, а также для лечения кашля рекомендуют пить зеленый чай (улун) с имбирем.
Китай находится в непосредственной близости с той местностью, где начали впервые употреблять имбирь. Поэтому не стоит удивляться, что именно в китайской империи впервые был приготовлен зеленый чай с имбирем. Рецепт чая кажется обманчиво простым: улун да имбирь – вот и все составляющие. Но тут важны не только компоненты, но и их соотношение в готовой смеси. Так что в домашних условиях такой чай вряд ли получится воспроизвести. Заваривается этот напиток как и любой зеленый чай, только температура воды должна быть 90 градусов, а не 70-80.
Зеленый чай с имбирем и имбирный настой очень полезны, но помните, что во всем надо знать меру. Ведь при бесконтрольном употреблении даже самый полезный продукт может нанести вред Вашему организму. Так будьте же умеренны и здоровы!
[ad#1]
