Полезные свойства лайма

Лайм внешне очень похож на ярко-зеленый лимон, но на самом деле является самостоятельным видом цитрусовых. Хотя с лимоном они и правда генетически похожи, но вкус лайма намного кислее и с «горчинкой».

На звание родины лайма претендуют Малайзия и Индонезия. Оттуда он распространился по всему миру и стал важным ингредиентом многих национальных блюд. Например, лаймовый пирог, приготовленный из сока мексиканского лайма, является традиционным блюдом во Флориде. Рыбу и морепродукты, используемые для латиноамериканского севиче, обязательно маринуют в соке лайма. Знаменитую мексиканскую закуску гуакамоле готовят из авокадо и лайма. В Таиланде можно попробовать кисло-острый супчик том ям с цедрой и листьями кафрского лайма.

Сушеные части растения входят во многие арабские приправы, а в Индии плоды засаливают и маринуют. В европейских странах лайм менее популярен, чем лимон, но его сок широко используется барменами для приготовления алкогольных коктейлей. Например, он входит в состав «Мохито» и «Маргариты». Зеленые ломтики и цедра часто украшают готовые напитки.

Полезные свойства лайма
Основное достоинство цитруса – большое количество витамина С, стимулирующего иммунную систему, нормализующего холестериновый обмен и улучшающего работу сердца. Витамин С в сочетании с калием укрепляет кровеносные сосуды.

Человек должен употреблять как минимум 70 мг этого вещества в сутки. Для спортсменов и тех, кто болеет простудными заболеваниями, подвержен стрессам, злоупотребляет алкоголем или сигаретами, эта норма удваивается. В лайме содержится много фосфора и кальция, что важно для защиты зубов от кариеса, к тому же сок растения отбеливает зубы.

В плодах много пектина и эфирных масел, способствующих выводу токсинов из организма и похудению. Еще одно важное качество кислого цитруса в том, что он помогает улучшить настроение и снизить раздражительность. Помимо всего прочего в состав растения входят витамины А, B, D, P, углеводы и клетчатка.

Сок и эфирные масла лайма применяются в парфюмерии и ароматерапии. Благодаря антисептическому эффекту они прекрасно подходят для ухода за жирными кожей и волосами, а также для борьбы с прыщами. Они улучшают выработку коллагена, что делает кожу более упругой, разглаживает морщины и уменьшает целлюлит. Отбеливающий эффект помогает справиться с веснушками и пигментными пятнами.

Как выглядит хороший плод
Основными поставщиками лайма являются Египет, Индия, Мексика, Куба и Антильские острова. Плоды хранятся всего несколько недель, поэтому не стоит покупать их с запасом. При покупке кожура цитруса должна быть блестящей с желтоватым оттенком, а сам плод должен быть упругим, но не слишком твердым. Плесень и следы увядания недопустимы. Перед транспортировкой на плоды наносят химические вещества, чтобы уберечь их от гнили, поэтому перед употреблением нужно тщательно вымыть кожуру горячей водой.

У кислого цитруса есть противопоказания. Он может вызвать аллергию, поэтому нужно с осторожностью включать его в рацион. Особенно часто аллергические реакции возникают у детей. Лайм не рекомендуется людям с гастритом и язвой.