Как тушить скумбрию с луком и морковью

​Ой, как интересно, обязательно попробую. Мы именно из-за этого, что она жирная и никогда не кушали ее, редко, могли только копченную скушать.

А сегодня же попробую приготовить тушенную как вы написали, а малышам своим сварю)))), думаю, можно несколько раз проваривать, тогда жир весь исчезнет, почти)))

​Никогда не думала, что с рыбой можно поступить так же как с мясом, слить первую воду, чтоб сделать ее менее жирной. А ведь все на поверхности!

Что касается рецепта, то он мне хорошо знаком. Правда, мы так чаще готовим карпов и сулу. Добавляем еще белый корень и немного лимонного сока в процессе приготовления. Потому у нас блюдо называется рыба под тосатом и корнями.

Кстати,морковь, белый корень и томат в качестве приправы или соуса (называйте как хотите) хорошо подходит к рыбным котлетам, если нужно сделать их сочными и несухими.

​Ммм…как вкусненько! Я очень люблю рыбку, особенно скумбрию или горбушу. Но чаще всего их запекаю под овощной шубкой или же просто с лимончиком. Получается не менее вкусно, но уже как-то приелось это однообразие.

А потушить рыбку я как-то и не догадывалась. А на фотографии как аппетитно выглядит! Спасибо за идею, Мася, я уверена будет очень вкусно да и полезно! Хоть и ребеночку давай))) 

Здорово! Смекалка выручает всегда! Обожаю подобные лайфхаки,)

А еще можно сделать так: если жарить рыбку на масле, то положить уже обжаренные кусочки на салфетку, чтобы стек жир. При жарке и жирность рыбья вытопится))

​Спасибо. Тоже не знала, что жирную рыбу, как и мясо, варят в нескольких водах. Вообще стараюсь не покупать жирные сорта. Предпочитаю в основном минтай и путассу. И, как правило, варю рыбную похлёбку. То есть. Чизу и режу рыбу. Затем обжариваю без масла морковь и лук. Добавляю к рыбе. В конце могу положить зелень.