Добавление новой темы
×
Напишите заголовок темы
Нужен краткий и понятный текст,
который отобразит общий смысл новой темы обсуждения.
Подробнее изложить суть новой темы вы сможете далее..
Есть похожие посты Проверьте: Возможно ваша тема уже обсуждается на сайте:
Напишите подробнее суть новой темы обсуждения



Какие специи для мяса выбрать?

В моей семье особо никогда не отличались оригинальностью в приготовлении блюд. Все традиционно. Перец да лавровый лист. О других специях я даже и не слышала.

Можете мне рассказать какие специи для какого мяса подходят?

Обычно я курицу готовлю с черным молотым перцем и чесноком с солью. К свинине и говядине – лук, лавровый лист, черный перец.

То есть, я реально оригинальностью не отличаюсь. А экспериментировать боюсь. Нужно что-то проверенное, что точно вкусное будет. Чтоб продукты зря не переводить.

Так какие специи для мяса лучше выбрать? И желательно, напишите для каких блюд и из какого мяса!

Заранее спасибо!

Фото на тему: Какие специи для мяса выбрать?

Автор темы: Ксения (Ярославль)

Просмотров  638

Ответить   
Сообщите своим друзьям в социальных сетях:
 


Отзывы и комментарии

Оценка
Время
Надежда Павловна, Москва
2

​Попробуйте сначала более традиционные приправы. потом вам будет легче решиться на эксперименты.

Например, горчицу. Ее хорошо приправлять мясные салаты и соусы. Либо подавать отдельно к этим блюдам.

Куркума отлично дополняет плов и вообще любое жирное блюдо. Только у нее очень насыщенный вкус. А вообще отличная пряность, моя любимая.

Вместо черного перца попробуйте поэкспериментировать с паприкой. Она тоже дает острый вкус, но немного с другими нотками. При этом подходит и к говядине, и к свинине.

Карри. Ну, карии вообще, на мой взгляд, можно класть во все мясные блюда, в том числе и курицу.

Ну и чеснок. Но вы, наверное, про него знаете. Я обычно кладу в холодные мясные блюда или соусы.

Наталья, Нижний Новгород
1

​А мне нравятся восточные пряности. Мускатный орех, кориандр, кумин… ммм! Да, это необычно, но они придают мясу такой аромат, что закачаешься! Люблю делать мясные рулеты и рагу с этими приправами. Ну и, естественно, для плова они подойдут в самый раз. 

А вообще покупайте по запаху и пробуйте! В кулинарии у каждого свой вкус)

Рита, Тверь
1

​Я тоже большой оригинальностью в выборе специй не отличаюсь! Иногда покупаю готовую смесь специй для определенного вида мяса. И везде обязательно кладу чеснок.

Но вот например к свиннине , кроме соли и черного перца я всегда кладу хмели-сунели, карри и базалик.

А вот к курице отлично подойдет куркума или карри! Эти же приправы так же хороши и для плова!

Мася, Москва
1

​Я например люблю когда присутствует много чеснока в мясе, очень вкусно) но не всем это по вкусу. Так что я думаю самыми актуальными приправами будет черный молотый перец, если готовите плов то можно добавить немного карри… я люблю приправу базилик, тоже пригодна для мяса….

А вот не давно открыла для себя очень ароматную и вкусную приправу пожитник, но ее нужно добавлять при готовке сразу, она должна готовится вместе с блюдом, что бы немного так сказать распуститься….. все остальные приправы как правило добавляются перед окончанием они как порошочек, а пожитник выглядит как крупный листок.

Катя, Москва
0

​я совершенно не руководствуюсь рекомендациям по подбору специй к определенному виду мяса. Мне кажется эти рекомендации от части маркетинговый ход, чтоб набрать как можно больше разных пакетиков. К тому же вкус в еде дело очень индивидуальое и специфическое. 

Но вот плов без барбариса не плов! И считаю универсальной мясной специей карри. 

Оставьте свой отзыв или комментарий

Готово