Соус бешамель: рецепт классический


Девчонкииии! Вы когда-нибудь пробовали соус Бешамель? Это нереальная вкуснятина!

С ним можно и лазаньи всякие, и салатики, да все что угодно! Я готова везде его пихать)))

Готовится этот соус не так уж и просто, но оно того стоит. Вот вам соуса Бешамель рецепт классический, чтобы блюда были как ресторане! Должен получится он однородным, густоватым и шелковистым. Только вот без практики легко закосячить, по-моему. Ну у меня точно не с первого раза получилось)))

Находим на кухне:

– молоко – 2 стакана

– лук – 1/4 стакана

– лавровый лист, петрушка, соль, перец (белый), мускатный орех

– мука – 2,5 ложки

– масло сливочн. – 3,5 ложки

Нам понадобится 2 сковородки. На каждой по отдельности будем смешивать части нашего соуса.

На одной молоко, лук, лавровый лист и петрушку разогреваем немного и оставляем на минут 10-15. Не кипятим!

На другой: сливочное масло растапливаем, добавляем муку, помешиваем минуты 2, а потом добавим содержимое нашей первой сковороды, пропустив для начала через сито. Мешаем до ззагустения.

Потом варим его 30 минут, добавляем перчик и мускатный орех.

Вот и готов наш соус.

Мне что-то прям понравилось его с наггетсами есть. Прям обалденно!

Фото на тему: Соус бешамель: рецепт классический

Автор темы: Аська (Москва)

Просмотров  1777

Ответить   
👇 Обсуждаем в комментариях









Отзывы и комментарии

Оценка
Время
Катюша, Москва
2

​Думаю бедет вкусно! Я вот тоже люблю дома сама соусы делать. Но мне нравятся поострее, я бы туда еще чесночка добавила!

Идеально подойдет для наггетсов, лазаньи и спагетти! А для спагетти туда же можно и грибов добавить.

А вот салатики я больше легкие и свежие люблю. Поэтому заправку делаю другую, даже для цезаря:в  пару ложек оливкового масла выжимаю лимонный сок, добавляю соль, перец, чеснок и орегано. 

Екатерина, Москва
1

Люблю на кухне эксперементировать. Муж так и вообще в полном восторге. Каждую неделю что-нибудь новенькое да приготовлю. Он мне в этом помогает. Главный дегустатор,ставит только высшие оценки.

Очень любит мясо,в любых его проявлениях так сказать. Раньше только специями обходилась и простым соусом из сливок и сыра.

Мягкий сыр натерала га мелкойтёрке и маленьком огне плавила в сливках. А здесь совсем не сложно и говорите как в ресторане. Поробую однозначно.

Мася, Москва
1

​И я люблю домашние соусы, особенно если туда побольше чесночка…

Мне нравится готовить майонез, сметана, соевый, кунжутный соус и чеснок…все перемешиваем и немного перчика добавляем…очень вкусно, можно и с мясом и с рыбой и пельменями и макаронами употреблять… попробуйте уверенна вам понравится.

Аня, Москва
1

​Рецепт просто отличный, я использую этот соус для лазаньи, мне очень нравится))) Единственное, я не добавляю лавровый лист, и сыплю перец чёрный молотый.

Лола, Москва
1

Ммм, как вы вкусно все описали! Прямо захотелось приготовить))

Читаю рецепт и вовсе он мне не кажется таким уж сложным. Времени да, наверное, много отнимает, но любая вкуснятина требует временных затрат. Так еще и денежных! А у вас и ингредиенты не сложные, и стоят недорого. Их вообще на любой кухне можно найти, мне кажется)

Только вы не уточнили несколько моментов:

– п​етрушку нужно резать или сильно измельчать? Как все должно выглядеть в конце?

– лавровый лист потом вытаскивать или оставлять прямо в соусе?

– и молоко нужно обязательно кипяченное или можно из тетрапака?

Очень хочется приготовить, но боюсь все напутать!

Оставьте свой отзыв или комментарий

Готово