Сумасшедший пирог. Рецепт из Америки
А вы когда-нибудь готовили сумасшедший пирог? Рецепт его пришёл к нам из США. Хозяйки готовили Crazy cake в тридцатые годы прошлого столетия.
Для пирога необходимо подготовить три стакана муки, 2,5 стакана сахара( половина стакана потратится на заливку) и полтора стакана воды( это для теста). Ещё необходимо приготовить 2 столовых ложки уксуса, 2 чайных ложки соды, половину чайной ложки соли, а также стакан растительного масла. Кроме того понадобится 0,3 стакана какао порошка на заливку и 0,5 для теста. Пригодится упаковка ванилина, 2 столовые ложки крахмала и вода для заливки. Можно взять 0,7 стакана молока.
Смешиваем муку, сахар, какао, соду, соль – в общем, перемешиваем всё, что сыпется. Добавляем воду, уксус и масло. Все компоненты тщательно взбиваем венчиком. Всё выливаем в смазанную маслом форму и ставим на четверть часа в прогретую духовку. Потом выпечку вынимаем, оставляем остужаться. Готовим заливку. Смешиваем воду, сахар и какао, разводим крахмал. Льём его тоненькой струйкой в общую массу, до первого пузырька. Затем снимаем кастрюлю с заливкой с плиты, как остынет, можно залить пирог.
Автор темы: Антонина (Москва)
Отзывы и комментарии
Впервые вижу рецепт пирога без яиц! А у меня это вечная беда!))) Как ни появится желание приготовить что-нибудь вечерком, а яиц как всегда нет!
Возьму рецепт на заметочку!)
Не знаю, насчет того сумасшедший он или нет. Но вот вкусный — это по любому! А то что яиц нет — это и к лучшему, у меня частенько дома запасы конаются, прям беда)))
У меня тоже есть свой сумасшедший пирог для своих кризисных дней)) Правда, он все-таки с яйцами, но ингредиентов требует не так много. И так. Что нужно: яйца 2, мука — стакан, сметана — стакан, немного соды, 3 чайных ложки какао, сливочное масло — 2 ложки столовых. Ах, да, и сахар. полстакана.
Сначала топим масло. Оно должно быть совсем жидким. Затем взбиваем сначала яйца с сахаром. получается легкая густая масса. Туда бросаем муку, сметану, сливочное масло, соду и какао. И все это перемешиваем.
Запекаем в смазанной маслом форме около 40 минут на 180 С.
Вкусный получился!
Чего но уже такой сумасшедший, мне кажется будет очень вкусный)))
А вот таким рецептом пирога поделюсь!!!
Берем 1,5 стакана муки
пол стакана сахара
стакан варенья (без косточек, на ваше усмотрения)
кефир 1 стакан
2 яйца
соль, сода (гасить не нужно, кефир содержит кислоту)
Я еще люблю какао полить его (шоколадом) но с вареньем это на любителя!!!
Готовим так, белки взбиваем с сахаром. Муку перемешиваем с щепоткой соли о пол чайной ложечкой соды именно перемешиваем и никак иначе. Добавляем желтки, кефир и перемешиваем, потом варенье опять перемешиваем, вводим аккуратно наши белки, перемешиваем!!!!
Вылеваем в емкость смазанную слив маслом и в духовку минут на 30….
Если варенье жидкое муки можно добавить. тесто должно получится как густая сметана!!!
Я не знаю, почему именно сумасшедший. Знаю только, что его готовили в США во времена великих депрессий. Быть может, американцам идея пирога казалась сумасшедшей. Ведь тогда был дефицит продуктов. Заметьте, здесь нет яиц, и молоко необязательно. Видимо, в народе считалось, что без этих продуктов стряпня невозможна.
Оставьте свой отзыв или комментарий