Маринованные кабачки. Очень вкусный рецепт

Привет!!! Я хочу с Вами поделиться очень вкусным рецептом, правда он очень вкусный,дешевый и простой!!!! У кого есть свой огород так это вообще находка)))) А так же любителям кабачков (цукини) очень понравится!!!

Сейчас как раз сезон овощей!!! А получаются они как огурчики по вкусу, честно не зная и не поймешь, но очень вкусно…казалось бы сырой овощ, как его есть…но нет это очень вкусно!!!!

Нам понадобится:

• 1,5 кг кабачков
• чеснок 3-4 зубчика
• соль 1 ст. ложка
• черный молотый перец 1ч. ложка
• сахар 3 ст. ложки
• масло растительное 120мл (но можно и меньше немного)
• уксус 9% 120 мл (но лучше 60мл)
• перец острый 1 стручок (шт) если нет то можно и обычный молотый добавить
• укроп, петрушка мелко нарезанная, можно и замороженную и сушенную брать.
• можно добавить лавровый лист (измельченный)

Готовим:

Кабачки нарезаем, можно кубиками, можно кружочками как Вам нравится, молодые чистить не нужно, а вот постарше необходимо почистить и семечки убрать!

Затем готовим смесь (маринад) и заливаем ее кабачки, перемешиваем и оставляем, они пустят сок, и так на протяжении 3-4 часа иногда помешиваем…можно до 5 часов их оставить и перемешивать иногда…все их можно кушать…

Но так же их можно и закатывать!!!

Банки моем…стерилизуем, выкладываем в них наши кабачки накрываем крышкой и стерилизуем 7-8 минут, и все закрываем крышкой и готово!!!! Вкусно пальчики оближешь!) Приятного аппетита!!!!

Стерилизуем банки, ставя их в емкость с водой, дно застилаем тряпочкой и стерилизуем!!!

Автор темы: Мася (Москва)