Заготовки на зиму из кабачков. Советы
Привет!!! Не знаю как у вас, а вот у меня своя особая любовь к кабачкам))) я их очень люблю даже полувареными))) а как все мы знаем зимой они очень дорогие, да и их не найти та в принципе…вот и приходится придумывать что-нибудь, что бы и зимой их покушать…
- первый вариант…это для тушения))) нарезаем кубиками, упаковываем в пакет, контейнер, кому как удобно и в морозилку. Затем размораживаем и готовим
- второй вариант…для жарки нарезаю на кружочки…немного солим, даем полежать, жидкость сливаем и также упаковываем и в морозилку.
- третий вариант для оладьей…натираем на терке, немного солим и замораживаем, но можно и не солить потом при разморозке, посолить и лишнею жидкость сцедить….
Вот такие варианты для заготовки кабачков на зиму…мне кажется очень удобно, а главное, что потом вкусно очень))))
Так что попробуйте, не пожалеете!!!
На гарниры вообще супер!!!
Автор темы: Мася (Москва)
Просмотров 1070
Отзывы и комментарии
Окей, а как вам такой расклад – моя подруга варит ВАРЕНЬЕ из кабачков))) Вот вам рецепт: режем кабачки на кубики, туда же режем лимон (пропорции кг кабачков на один лимон). Засыпаем сахаром (где-то полтора кг, но она засыпает 1 кг). Ставим на ночь, чтобы дали сок.
Можно, на самом деле, добавлять вместо лимона дыню, груши – что угодно, потому что сами по себе кабачки безвкусные получатся. Я хочу в этом году попробовать с абрикосами смешать, ибо очень люблю их. Поэтому и сахара много надо. И дальше по канону – варим, остужаем, варим второй раз, снова остужаем и по банкам) Кабачки красивые, как мармеладки или карамельки получаются)
Ну не знаю, не знаю, я кабачки не ем вообще. А также баклажаны, чертов болгарский перец и прочее… Но моя мама всегда во все зимние салаты их пихает (ну кроме перца, ибо я его сто проц учую).
А бабушка моя вот кабачки мариновала. Если честно, не знаю, как, но думаю, что не сильно отличается рецепт от огурцов, помидоров или тех же арбузов (да, у меня странная семья)
А вообще, самое банальное, что в голову приходит (и что даже я ем) – это кабачковая икра.
кароч, берете три кило кабачков, полтора кило морковки, полтора стакана растительного масла и томатной пасты, луковичку (ну побольше конечно), восемь ложек сахара, три ложки соли (столовых, конечно же) и три четверти водицы. Все режем кубиками (даже сахар АХАХХА), морковку трем на крупной терке. Варим хорошенько все это в большой-пребольшой кастрюле. Потом оставляем все это дело на дуршлаге, чтобы водица стекла, а потом разминаем (можно блендером) в однородную массу. Как остынет – можно раскладывать по банкам и прятать по подземельям)) Ну или на антресоли. Хоба – и почти заморская икорка))
Собственно, вы правы насчет маринада – не слишком он и отличается. Вообще на самом деле маринады редко где отличаются, разве что всякими добавлениями чесноков, хрена и их пропорциями.
Берем 3,5 литра воды, 6 ст. л соли, 5 ст л сахара, 300г девятипроцентного уксуса. Сначала добавляем в воду сахар и соль, когда закипит – доливаем аккуратненько уксус. Дaлee нам нужна зeлeнь: режем зонтики yкрoпа, берем лиcтья хpeнa пoлocкaми пpимepнo сантиметров по пять, чеснок дольками. На дно банки кладем зонтик укропа, две полосочки хрена, несколько долек чеснока. Укладываем порезанные кабачки. Кипящим рассолом их заливаем, накрываем крышками. Не забудьте простерелизовать банки) Ну и приятного аппетита зимой)))
Оставьте свой отзыв или комментарий