Добавление новой темы
×
Напишите заголовок темы
Нужен краткий и понятный текст,
который отобразит общий смысл новой темы обсуждения.
Подробнее изложить суть новой темы вы сможете далее..
Есть похожие посты Проверьте: Возможно ваша тема уже обсуждается на сайте:
Напишите подробнее суть новой темы обсуждения



СОЯ — польза и вред

Фото - СОЯ — польза и вред

Соя, пожалуй, самый популярный представитель семейства бобовых, что неудивительно. Ведь содержащийся в ней растительный белок по пищевой ценности мало уступает животному белку. После переработки она заменяет многие продукты — молоко, мясо, йогурты, соусы, сыры и т. п. Вроде бы выгода налицо — и дешево, и питательно, и вкус похож на оригинальный продукт. Но все же хотелось бы разобраться, насколько хороша подобная замена и нужна ли она вообще.

Как известно, первое окультуривание соевых бобов произошло в Китае. Китайцы уже в VII веке до н. э. начали употреблять их в пищу. Питательность соевых продуктов оказалась отменной, выигрыш в цене по сравнению с тем же мясом тоже очень заметен, и не нужно быть пророком, чтобы предсказать закономерный рост интереса к сое и в других странах.

И в Японии, и в Корее и на всем Востоке растение быстро стало очень и очень популярным. В XVII веке из Поднебесной начался экспорт соевого соуса на Запад, а неполный век спустя соя поселяется на землях и Старого и Нового Света.

Сегодня трудно найти место на земном шаре, где бы отсутствовала эта культура, она есть практически в каждой стране и производство продуктов из этого вида бобовых растет постоянно. Недаром ученые отводят ей одно из главных мест в рационе человечества будущего, к тому же она широко используется и в качестве корма для животных.

Сколько кг вам нужно сбросить до нормального веса?
Фото на тему: СОЯ - польза и вред
Фото на тему: СОЯ - польза и вред
Фото на тему: СОЯ - польза и вред

↑ нажмите

Польза сои
О полезных качествах сои говорят давно и много. Еще бы — по пищевому составу ни одно растение конкуренции с ней не выдерживает. В сое прекрасно сбалансированы белки с углеводами и жирами, присутствуют необходимые аминокислоты, витамины, клетчатка, минералы.

Для женщин она особенно полезна в период менопаузы и является отличной профилактикой рака груди и остеопороза. Очень важна и ее способность выводить из организма излишки холестерина, ну а для вегетарианцев эта культура вообще незаменима.

Вред сои
Парадокс в том, что это действительно полезное растение может быть опасным. Последнее время пользу сои все чаще стали ставить под сомнение и не просто так. Тревожные сигналы появились еще в 90-х. В то время один из новозеландских фермеров, разводивший попугаев решил перевести их на соевое питание.

Птицам нововведение понравилось, и они охотно поглощали соевый корм. К тому же, на радость хозяину, попугаи породы розелла, славящиеся своим ярко-красным оперением (а фермер занимался именно этой породой), приобретают подобный окрас лишь к концу второго года жизни, а тут перья покраснели уже на первом году.

Но как оказалось, поводов для радости было мало. Пернатые питомцы почти перестали размножаться, а то потомство, что все-таки появлялось на свет, было слабым и нежизнеспособным. Как показали исследования, у птенцов была поражена поджелудочная железа и возникли проблемы с органами пищеварения.

Но самое плохое было в том, что фермер обнаружил подобные проблемы у своих детей, которые получали детское питание из соевого молока.

Фото соевые бобы

Дальше — больше. В XX веке установили, что постоянное употребление продуктов из сои приводит к заболеваниям щитовидной железы. А в детском питании, которое изготавливается на основе соевого молока, присутствует в огромном количестве гормон эстроген, способствующий раннему половому созреванию и расстройству поведения.

Сколько кг вам нужно сбросить до нормального веса?
Фото на тему: СОЯ - польза и вред
Фото на тему: СОЯ - польза и вред
Фото на тему: СОЯ - польза и вред

↑ нажмите

Но мало этого, соей вплотную занялись генетики, жаждущие вывести новый, улучшенный сорт, устойчивый к неблагоприятным погодным условиям и ядохимикатам. И вот, последнее десятилетие, практически во всем мире соевые продукты производятся из ГМ сои. И вряд ли подобные генно-модифицированные продукты принесут пользу человеку.

Как успокаивают ученые, периодическое употребление сои в разумных дозах вреда не принесет. Возможно и так, но много ли найдется продуктов, куда сегодня не добавлялась бы соя? Она практически везде — в мучных изделиях, паштетах, кремах, мороженом, соусах, кормах для животных…

Вот и выходит, что избавиться от нее полностью не выйдет. Единственная возможность — внимательно изучать состав продуктов при покупке, и постараться не приобретать те, что содержат сою. Другого способа ограничить ее поступление в организм, увы, не существует.

Просмотров  1691

Ответить   
Сообщите своим друзьям в социальных сетях:
 


Отзывы и комментарии

Оценка
Время
Лика, Москва
1

​Какой кошмар, да я вообще буду избегать сои во всех проявлениях, даже соевый соус теперь не стану покупать больше. О каком белке и о какой пользе идет речь, если от постоянного употребления сои такие проблемы ждут, как болезни поджелудочной и тем более нарушение детородной функции!!! Это просто взять и самому своими же руками сделать так, чтобы у тебя не было никакого потомства. И не так страшно, что с попугаями это произошло, сколько дети! Дети!!!! А куда смотрят наши ученые? Если она имеет такие последствия, почему до сих пор ее пихают везде, где ни попадя?! Это заранее спланированный эксперимент над нами чтоли?!

Оставьте свой отзыв или комментарий

Готово