Как заморозить кабачки на зиму

​И правда, просто! Спасибо, Мася, как всегда! Вроде очевидные вещи пишите, а не всегда они приходят в голову)

Овощи никогда не морозила. Вот фрукты – пожалуйста! Обычно морожу на зиму вишни, косточки не удаляю, потому что она тут же пускает сок. 

Еще морожу абрикосы, тут можно и косточку удалить, не такой нежный и водянистый фрукт. Из абрикосов потом хорошо компоты варить, особенно деткам.

И, конечно, ягоды. Клубнику, малину, крыжовник, смородину. Иногда, если на рынке встречу, голубику. 

Ягоды можно и с сахаром перетереть и отправить по банкам и в холодильник. Вместо варенья, чтоб не тратить время и не варить. Но иногда перетирать тааак лень, поэтому просто мою и замораживаю)

​А я когда был маленький ребенок, замораживала кабачки следующим образом. Резала их не кружочками, а кубиками. И выбирала не очень молодые плоды, но и не переспелые. Средний размер весьма подойдет для замораживания.

Сначала вымывала кабачок, просушивала, резала кубиками и пересыпала солью. Соль нужна для того, чтобы вышла лишняя жидкость. Минут пятнадцать так подержать, промокнуть бумажным полотенцем и готово. Когда уйдет лишняя влага, кабачки лучше сохраняют свою форму. 

Потом раскладывала в небольшие пакетики и в морозилку. Надеюсь, мой рецепт кому – либо пригодится.

​Мася, спасибо за подсказку! Как же все просто на самом деле!

У меня маленький ребеночек, поэтому я овощи, фрукты всегда замораживаю, чтобы зимой всегда было свое! Но кабачок всегда замораживала кусками, сантиметров по 4-5. Мыла, чистила и резала на кубики. 

Ну а по вашему рецепту его удобней всего хранить. Я кстати, обычно похожим образом с морковкой поступаю. Перетираю морковку и лук, могу еще и перчик добавить, а так же и помидорку и замораживаю  по контейнерам. А когда зимой варю суп или делаю рагу, просто бросаю туда заготовленные ранее овощи!